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孜然羊肉的做法

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孜然羊肉

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

羊肉 500g

、

黑胡椒粉适量

、

椒盐少许

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

孜然粉适量

、

辣椒粉适量

、

鸡蛋 1个

、

淀粉少许

、

盐 1勺

、

醋 1小勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
羊肉洗净血水，切成三四公分的长条。首先倒入一勺盐和适量辣椒粉，孜然粉搅拌均匀，腌制一小时左右。一小时以后倒入生抽，，蚝油，黑胡椒粉，椒盐，香醋搅拌均匀继续腌制。半小时以后，打入一个鸡蛋和适量玉米淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。
步骤2/3 点击查看大图
二十分钟以后开锅热油下入羊肉条炸至变色。变色以后捞出，稍微放凉之后继续热油二次炸，炸两分钟左右羊肉上色即可捞出。
最后一步点击查看大图
孜然浓郁，羊肉味十足。

小贴士

加一小勺醋是为了去腥，千万不要加多了，一点点就可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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