鸡蛋萨琪玛
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步骤1/8
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配料:鸡蛋,麦芽糖
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步骤2/8
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将3枚土鸡蛋打入面粉中,再加15毫升的凉水
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步骤3/8
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用筷子搅成面絮状
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步骤4/8
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揉成型饧40分钟
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步骤5/8
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擀成面饼
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步骤6/8
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将面饼切成面条状备用
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步骤7/8
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起锅放葵花籽油(或植物油)700毫升(实际用不了这么多),油五成热时,将切成条状的面条分批放入油锅中炸,炸至微黄捞出来。(因为一个人做,忙不过来拍油炸的过程)
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最后一步
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起干净炒锅放入麦芽糖300克,190毫升的水,开中火慢炒,炒到锅中麦芽糖冒泡了(鱼眼泡)时,将炸好的面条放入锅中快速翻炒,待麦芽糖全沾在面条上,关火后将裹着麦芽糖的面条,装模盘压紧成型,待冷却脱模切块装盘,一盘可口的萨琪玛就可以吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-25
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