鸡蛋萨琪玛
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步骤1/8
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配料：鸡蛋，麦芽糖
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步骤2/8
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将3枚土鸡蛋打入面粉中，再加15毫升的凉水
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步骤3/8
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用筷子搅成面絮状
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步骤4/8
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揉成型饧40分钟
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步骤5/8
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擀成面饼
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步骤6/8
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将面饼切成面条状备用
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步骤7/8
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起锅放葵花籽油（或植物油）700毫升（实际用不了这么多），油五成热时，将切成条状的面条分批放入油锅中炸，炸至微黄捞出来。（因为一个人做，忙不过来拍油炸的过程）
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最后一步
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起干净炒锅放入麦芽糖300克，190毫升的水，开中火慢炒，炒到锅中麦芽糖冒泡了（鱼眼泡）时，将炸好的面条放入锅中快速翻炒，待麦芽糖全沾在面条上，关火后将裹着麦芽糖的面条，装模盘压紧成型，待冷却脱模切块装盘，一盘可口的萨琪玛就可以吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-25
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