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中华美食→早餐油饼的做法

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中华美食→早餐油饼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 250g

、

酵母 3g

、

温水适量

、

鸡蛋 1个

、

糖适量

、

盐适量

、

熟油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
温水化开酵母，这样易于面粉充分吸收发酵。将面粉，鸡蛋，糖，油，搅拌均匀，并加上酵母水拌匀。成团。不能在再加面粉。切记。。。。。。。pad像素太差
步骤2/9 点击查看大图
醒发至一个松软的胖子。室内一定要暖和，如果不能保证，那就按我的最大，把蒸锅水烧热，把盆子放在篦子上面隔水发酵。记得关火别蒸熟了
步骤3/9 点击查看大图
发好之后，面很松额有气孔
步骤4/9 点击查看大图
案板放盐揉成团。充分揉可以排气。
步骤5/9 点击查看大图
揉好之后的光滑面团
步骤6/9 点击查看大图
面团揪成小挤子，擀成薄片，中间滑刀，或戳小孔
步骤7/9 点击查看大图
下过油炸。
步骤8/9 点击查看大图
两面金黄捞出
最后一步点击查看大图
按照这个量做出来10个油饼，人多可按照量增加，非常酥软好吃(｢･ω･)｢嘿

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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