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小酥肉的做法

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小酥肉

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1小时以上

鸡胸肉

、

面粉

、

淀粉

、

花椒

、

白胡椒粉

、

葱姜

、

盐

、

料酒

、

鸡蛋

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
花椒干锅里清炒，闻到香味盛出，杆碎备用
步骤2/12 点击查看大图
鸡胸肉侧面对半切片，切丝备用
步骤3/12 点击查看大图
葱姜，鸡蛋，花椒，白胡椒粉，料酒，盐一个方向用手搅拌，腌制二十分钟左右
步骤4/12 点击查看大图
面粉淀粉2:1一个方向搅拌
步骤5/12 点击查看大图
能看到肉的面糊就可以了
步骤6/12 点击查看大图
筷子试油温，冒泡就可以了
步骤7/12 点击查看大图
热油中大火下锅一根一根的放进去炸
步骤8/12 点击查看大图
变色，这个状态捞出
步骤9/12 点击查看大图
二次复炸大火炸，变色焦黄捞出
步骤10/12 点击查看大图
没放生抽老抽，这个颜色很完美，焦香焦香的
步骤11/12 点击查看大图
胡椒末不要放太多，吃的麻舌头就没意思了，
最后一步点击查看大图
真的很好吃，试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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