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蛋黄溶豆零失败（详细）的做法

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蛋黄溶豆零失败（详细）

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按照步骤来哦……先把准备工作做好

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋黄 4个

、

白砂糖 10克

、

奶粉 25克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
还是先准备裱花袋，不用放裱花嘴
步骤2/9 点击查看大图
油纸按烤网尺寸剪好，铺好。
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄四个加白砂糖10克
步骤4/9 点击查看大图
打蛋器把蛋黄打到鸡蛋都不认识它。一脸苍白这步算是成功第一重要的步骤。
步骤5/9 点击查看大图
把打变色的蛋黄重新放到称上，记得归零然后放25克奶粉。全程只要一个盆就够了，做烘焙刷碗刷到怀疑人生了。
步骤6/9 点击查看大图
拿硅胶铲翻拌均匀。像这样铲一勺不会很快落下。很稠的状态就对了
步骤7/9 点击查看大图
装入第一步准备好的裱花袋。剪口。开挤挤的越小越好。我这个挤得有点大了其实刚挤出来没什么光泽，过一会就油光锃亮了。
步骤8/9 点击查看大图
我用的是烘干箱90度烤一小时
最后一步点击查看大图
凉凉装袋。

小贴士

⚠️打蛋黄多打一会 ⚠️加奶粉后翻拌。防止消泡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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