水发海参
干海参一般家庭不太会发，我这也是请教了好几个专业大厨后，自己试着发的。自我感觉还可以，与君共享。
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步骤1/6
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干海参适量取出，放在洗干净的容器内，倒入纯净水〖瓶装纯净水或家庭净化水〗没过海参约2㎝。静止泡24小时。
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步骤2/6
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用文火炖30分钟，然后静止两个小时。
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步骤3/6
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取出海参，用小刀把海参肚子划开，用水冲洗海参嘴和肚里泥沙。
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步骤4/6
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清理泥沙并冲洗干净后，放入容器内，倒入纯净水，盆口敷上保鲜膜〖怕混入油污〗放到冰箱保温层24小时。
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步骤5/6
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用文火再煮半小时，清洗干净后，倒入纯净水再泡24小时。
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最后一步
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海参发好后，即可食用了。葱烧，五谷汤均可。
1，一定要放纯净水或净化水，不可以放自来水。
2，泡发过程中盛海参和煮海参的容器，一定要清洗干净，不可以有油水或其他污染物。
3，海参发到用手轻轻一掐，就可分离为最佳状态。
4，海参腹腔里的五根筋，清洗的时候一定好保留。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-26
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