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胖头鱼炖豆腐的做法

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胖头鱼炖豆腐

浏览 11.0万 · 收藏 619 · 学做 6

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胖头鱼一条

、

葱若干

、

姜若干

、

蒜若干

、

豆腐一大块

、

料酒

、

糖醋盐水

、

生抽

、

白酒

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先将鱼切块，用盐加料酒将鱼泡10到15分钟，后起锅烧油，油九成热时，先煎鱼头，盛出，再煎鱼段，将鱼头放入锅内
步骤2/4 点击查看大图
将切好的葱姜蒜放入，依次加入料酒，糖醋盐（糖依个人口味加），生抽少许，干辣椒几个，花椒若干，切入豆腐块，加水漫过食材。
步骤3/4 点击查看大图
等水煮开后，尝尝咸淡，看是否需要加入调料。
最后一步点击查看大图
第一次做，糖放多了，白酒也多了，甜甜的味道，下次改进

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-24

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