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销魂鸡爪的做法

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销魂鸡爪

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡爪

、

八角

、

柠檬

、

生抽

、

小米椒

、

蒜泥

、

姜片

、

料酒

、

香油

、

冰水

、

醋

、

香菜适量

、

辣油

、

盐

、

糖

、

凉水

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡爪洗净凉水下锅，加姜片，料酒，八角煮10分钟左右
步骤2/6 点击查看大图
捞出凉水洗净，有冰块更好
步骤3/6 点击查看大图
去骨，这一步最头疼，需要有耐心，剥完一个骨头就抓狂了，所以后面只去除了里面大骨头，有种骨肉相连的感觉
步骤4/6 点击查看大图
调味汁的制作：生抽，陈醋各三勺，香油二勺，小米辣5个切碎白糖一小勺，辣油三勺，柠檬三四片，少许盐，味精，香菜，蒜末调匀
步骤5/6 点击查看大图
浇入碗中抓匀，放入冰箱腌制一晚，中途可取出搅拌几次入味
最后一步点击查看大图
第二天开吃，好吃很入味，这么一大碗就当零食一下就没了，小伙伴们可以自己做起来，健康又卫生

小贴士

去鸡骨是为了更入味，吃起来更过瘾，如果觉得麻烦，不去骨用手把鸡爪掰成骨折的小只也是可以的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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