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刀削面的做法

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刀削面

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阜阳特色面食刀削面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉

、

黄豌豆

、

木耳

、

白菜

、

猪肉

、

十三香

、

白胡椒

、

盐

、

鸡精

、

老抽

、

葱姜

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
面粉加半勺盐凉水和面，越硬越好，醒半个小时，削皮刀削簿片
步骤2/4 点击查看大图
热锅烧油猪肥肉炒焦黄再放瘦肉，炒变色放葱姜煸炒一分钟，放木耳豌豆白菜炒软放十三香白胡椒粉盐鸡精老抽，材料都先放少点
步骤3/4 点击查看大图
加开水煮菜下刀削面，再次调味道我们这边口味重点喜欢辛辣，十三香，白胡椒粉盐，鸡精调好味道
最后一步点击查看大图
出锅放蒜黄香菜香油，特别好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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