紫薯拔丝
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步骤1/7
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紫薯去皮切粗条(粗细和手指差不多)
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步骤2/7
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锅中烧水水热倒入紫薯条煮到6/7成熟捞出过凉水
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步骤3/7
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盆中倒入少许面粉和水搅拌成面糊倒入紫薯条翻匀(筷子搅拌容易碎,可以用手上下翻)
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步骤4/7
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锅中倒油,油8成热一点一点的下紫薯条,炸至金黄捞出
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步骤5/7
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锅中倒入一勺水一勺糖少许黑芝麻(可以不放)大火熬
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步骤6/7
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糖熬至焦糖色(应该叫焦糖色,和图片上的一样)立即关火倒入紫薯条翻拌均匀出锅
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最后一步
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在盘子上铺一层油纸,锡纸,煎饼,生菜叶这几种都可以,为了防止粘盘子上,盘子不好刷,要是都没有就在盘子上抹点油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-26
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