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快手家常白蛤蒸蛋的做法

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快手家常白蛤蒸蛋

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高蛋白又补钙的来了，蛤蜊和鸡蛋的营养不必多说，味道超鲜美，简单快手又家常。菜谱用量是一个家常用的深盘的量，我实际上蒸了两盘，50——55g的鸡蛋用了5个

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10~30分钟

白蛤 250g

、

鸡蛋 2——3个

、

生抽/蒸鱼豉油半瓷勺

、

香葱少量

、

香油几滴

、

凉白开水用蒸蛋的盘子量出水量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
两个主料非常常见吧
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋清洗外壳后打到盆里
步骤3/9 点击查看大图
蛤蜊放在有水的塑料袋里吐沙，我在冰箱冷藏放了一天，然后刷干净表面，入开水锅焯烫，放几滴料酒和姜片，开口就捞出来。
步骤4/9 点击查看大图
捞出备用
步骤5/9 点击查看大图
蛋液里放几滴料酒或黄酒，用蒸蛋要用的菜盘量出凉白开水的用量，和蛋液混合均匀。
步骤6/9 点击查看大图
蛋液倒入菜盘，摆上蛤蜊
步骤7/9 点击查看大图
盖上耐热保鲜膜，扎一点洞洞
步骤8/9 点击查看大图
开水入锅蒸10分钟关火后在锅里焖5分钟，即可，蒸的时候调汁，半瓷勺生抽里加一瓷勺凉白开水和几滴香油，香葱切末
最后一步点击查看大图
蒸蛋出锅后淋上生抽汁，撒上香葱末，开动。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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