快手家常白蛤蒸蛋
高蛋白又补钙的来了，蛤蜊和鸡蛋的营养不必多说，味道超鲜美，简单快手又家常。 菜谱用量是一个家常用的深盘的量，我实际上蒸了两盘，50——55g的鸡蛋用了5个
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步骤1/9
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两个主料非常常见吧
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步骤2/9
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鸡蛋清洗外壳后打到盆里
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步骤3/9
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蛤蜊放在有水的塑料袋里吐沙，我在冰箱冷藏放了一天，然后刷干净表面，入开水锅焯烫，放几滴料酒和姜片，开口就捞出来。
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步骤4/9
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捞出备用
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步骤5/9
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蛋液里放几滴料酒或黄酒，用蒸蛋要用的菜盘量出凉白开水的用量，和蛋液混合均匀。
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步骤6/9
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蛋液倒入菜盘，摆上蛤蜊
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步骤7/9
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盖上耐热保鲜膜，扎一点洞洞
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步骤8/9
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开水入锅蒸10分钟关火后在锅里焖5分钟，即可，蒸的时候调汁，半瓷勺生抽里加一瓷勺凉白开水和几滴香油，香葱切末
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最后一步
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蒸蛋出锅后淋上生抽汁，撒上香葱末，开动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-26
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