快手 花卷
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步骤1/13
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2g酵母粉放入200g温水中化开
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步骤2/13
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准备好400g小麦粉
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步骤3/13
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酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮状
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步骤4/13
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揉搓成光滑面团，揉搓过程需要用点力，如果面团粘手，适当添加干面粉
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步骤5/13
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盖上保鲜膜 水浴发酵 水温在40度左右
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步骤6/13
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发酵1.5小时后 面团已经变大
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步骤7/13
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打开有发酵的味道 ，发酵成功！取出面团，排气，排气后醒面5-10分钟，这个时间正好准备葱花
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步骤8/13
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面团醒发后，用擀面杖擀开涂抹食用油，葱花里可以倒入少许食用油搅拌后在撒到面皮上
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步骤9/13
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把葱花的一面从边上开始卷起，切小段
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步骤10/13
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用筷子压在小段面的中间，花卷成型
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步骤11/13
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放入蒸锅，醒发10分钟，再开火，冷水烧开后再大火烧10分钟，关火后不要直接取出，等3～5分钟，国内温度降低后再取出
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步骤12/13
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出锅
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最后一步
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成功
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-27
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