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金黄酥脆的奶香小油条的做法

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金黄酥脆的奶香小油条

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“我知道你和我就像是豆浆油条要一起吃下去味道才会是最好你需要我的傻笑我需要你的拥抱爱情就需要这样它才不会单调我知道有时候也需要吵吵闹闹但始终也知道只有你对我最好豆浆离不开油条让我爱你爱到老 ” 小哥哥馋了好久的油条，现在终于想给他动手了。自己下厨做的健康也没有添加剂，而且方法也很简单哦~ 油条配豆浆，元气满满一整天。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

酵母 3g

、

食用盐 2g

、

小苏打 2g

、

纯牛奶 160ml

、

食用油 20g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉加入酵母，盐，小苏打
步骤2/10 点击查看大图
打入一个鸡蛋，加牛奶。用筷子搅拌成絮状
步骤3/10 点击查看大图
揉面团，加入20g食用油继续揉面
步骤4/10 点击查看大图
将面团揉成表面光滑，盖上保鲜膜。{方法一：（隔天炸）将揉好的面团包上保鲜膜放冰箱里冷藏发酵，第二天早上回温炸。方法二：（当天炸）揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至体积膨大。}
步骤5/10 点击查看大图
从盆中取出面团，不用揉，直接按压整形至长方形。（用擀面杖调整一下边边角角，多出的地方往里推，反复几次就可以了）
步骤6/10 点击查看大图
切成长条，注意切的时候每条中间留一条缝，防止粘连。
步骤7/10 点击查看大图
第1/3/5...条分别用沾了水的筷子在中间压一下
步骤8/10 点击查看大图
将第2/4/6...的上面叠在第1/3/5的上面
步骤9/10 点击查看大图
用筷子在中间用力压一下
最后一步点击查看大图
油温六成热，轻扯一下油条，放入油锅。及时翻面哦~

小贴士

1.方法一：（隔天炸）将揉好的面团包上保鲜膜放冰箱里冷藏发酵，第二天早上回温炸。 2.方法二：（当天炸）揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至体积膨大。 3.发酵后的面团最好不要揉，直接整形按压排气就好。揉过的面团会起筋吃起来会比较筋道，表皮会有些扎。 4.面团里面可以放一丢丢芝麻哦，也很香的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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