肉沫茄子
茄子的软绵、肉沫的鲜香加上青红椒的搭配，简直最好吃的下饭菜！
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步骤1/6
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壹•茄子切成细条 清水加盐浸泡 可防止氧化 茄子颜色更鲜艳
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步骤2/6
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贰•瘦肉切成肉沫
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步骤3/6
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叁•鲜肉沫加料酒、盐、生抽和小葱搅拌放置十分钟入味
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步骤4/6
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肆•青红椒、大蒜、大葱如图切好备用
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步骤5/6
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伍• 红油后先炒下茄子盛出，另再放油将肉沫/青红椒大蒜葱/茄子 依此入锅翻炒 加入生抽、盐、豆瓣酱、鸡精，炒熟即可出锅。
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最后一步
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陆• 肉沫茄子完成✅
用盐水浸泡的茄子更不易吸油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-27
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![巨好吃的[肉沫茄子]的做法](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/e/5/260x220_3e0d1b1b02c60b2af9a1aeb53cb39e25.jpg)
