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零失败空心油条的做法

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零失败空心油条

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

鸡蛋一个

、

盐适量

、

酵母半袋

、

白糖适量

、

温水

、

油

烹饪步骤

步骤1/12
面粉倒入盆里，打入一个鸡蛋，放上适量的盐。（抱歉没有图，忘记拍了）
步骤2/12 点击查看大图
酵母倒入空碗里，加入白糖，用温水把它们化开。倒入面粉里，活成絮装，然后倒入一点油，活成光滑的面团。在面团外再刷一层油，盖上保鲜膜发酵！
步骤3/12 点击查看大图
发好啦
步骤4/12 点击查看大图
面板刷油
步骤5/12 点击查看大图
将面拿出来，不用揉，不排气，直接放在刷了油的面板上。
步骤6/12 点击查看大图
弄成了两段
步骤7/12 点击查看大图
把面切成三厘米左右的条，隔一个刷一点油
步骤8/12 点击查看大图
把面条叠在一起
步骤9/12 点击查看大图
用筷子压一下。
步骤10/12 点击查看大图
宽油，油五成热，放入锅里炸，迅速膨胀了。注意火的大小，别炸糊了。
步骤11/12 点击查看大图
出锅啦！
最后一步点击查看大图
外焦里嫩，暄软美丽。

小贴士

盐要好好把握一下，今天唯一的不足是我盐放少了点，有点淡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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