奶香味儿牛角包～满屋飘香

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我是个爱做美食的吃货～也是名热衷于美食的家庭煮妇！热爱生活～喜欢做可以关注我哟！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

普通面粉（或高筋） 500g

、

食用油适量

、

鸡蛋 4个

、

白糖 80克

、

牛奶适量

、

白芝麻（可不用）少许

、

酵母粉 5～7克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
由于一边看孩子一边做的，所以没照图，下次再做时我会传上来。第一步把普通面粉放碗中按压结实。（如果用高筋面粉，前三部省略）
步骤2/11 点击查看大图
用筷子戳几个孔，然后上锅蒸5～6分钟。
步骤3/11 点击查看大图
蒸好的面粉是块状，要用筛子筛入盆中。
步骤4/11
面粉盆中放入鸡蛋3颗，白糖，酵母粉，牛奶搅拌成絮状。然后放入少许食用油，我北方人，用的普通花生油，也可以放玉米油～然后和成光滑面团。先不醒面！！
步骤5/11
放在面板上不断拉抻着揉，别抻断，如果粘在面板上，用刀刮一下，然后手上抹少许油。揉10～15分钟。揉好的面团表面黄黄的也比较光滑，有一点粘手也正常。然后放入盆中蒙上保鲜膜醒发至2倍大～
步骤6/11
拿出醒发好的面团！继续向上一步一样，拉抻式揉面，揉8～15分钟，揉出手套膜（就是轻轻拉抻面，会出薄薄膜，像PVC手套一样半透明。）揉面时间控制在15分钟之内，太久牛角包烤好会硬。
步骤7/11
把面团擀成长方形！然后切成三角形，从三角形的底边开始往上卷（就是从三角形的底边往它的尖的方向卷）。
步骤8/11
这时拿出烤盘，放一张硅油纸，或者放锡纸刷油，没有锡纸就直接放烤盘，多刷油，不然会粘。把卷好的面放入烤盘中。
步骤9/11
打一个鸡蛋，搅拌均匀，均匀涂在牛角包面团的表面，撒几粒芝麻点缀，黑芝麻白芝麻都可以，不喜欢可以不放～
步骤10/11 点击查看大图
放入烤箱130～150度烤15～20分钟！出炉就是这样子的～我也是第一次做很成功～味道还不错！
最后一步点击查看大图
一共做了14个，等我有时间拍照的时候就剩了6个了～孩子闻着味道来厨房转了10分钟圈圈～所以很快就抢没了～