有妈妈味道的咸肉菜饭
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步骤1/8
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全部切碎，咸肉我先煮了一下的，因为没有提前泡，不够软，就煮了十分钟来切了丁
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步骤2/8
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咸肉丁和姜片先下炒锅，炒出油后，再适量加食用油
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步骤3/8
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胡萝卜丁煸炒
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步骤4/8
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胡萝卜丁炒到有点软后下青菜碎炒，如果咸肉不够咸就略加一点盐一起翻一下
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步骤5/8
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在炒菜的时候，另用一个厚底一点锅煮米饭，水量要比平时煮饭要少，因为等会蔬菜放进去还要出水的
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步骤6/8
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米饭煮的水差不多收干的时候，把炒好的蔬菜倒进去翻拌
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步骤7/8
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尽量翻拌均匀后盖上锅盖再小火焖煮，在煤气灶上尽量把锅一边闷煮一边转圈，这样每个地方受热比较均匀，会有好吃的锅巴
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最后一步
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等到有咸肉菜饭香，隐约有噼里啪啦锅巴的声音的时候，饭就好啦，盛一碗，配上自己做的蒜蓉辣酱，哎呀太香了！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-27
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