这样做大拌菜,大厨吃了都说好,我家一周吃3次
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步骤1/5
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洗净的黄瓜、圣女果分别切出厚薄一致的片状(食材搭配的多与少自己决定)
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步骤2/5
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清洗干净的红黄彩切条(把红黄彩椒的瓤适当的用刀片去一些)
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步骤3/5
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洗净的球形生菜撕成小片状,放入碗中
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步骤4/5
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把苦菊(用手撕小一些)、生菜、红黄彩椒、黄瓜、圣女果放入碗中,加上蒜末
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最后一步
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用盐、芥末油、香油、白醋、白糖、味精、鸡精调一个料汁,倒入碗中,和蔬菜拌匀即可(这种料汁可以说是一个很好的组合,把这个料汁学会,也可以做出其它的凉菜,调好的料汁可以吃出芥末油的味,味道微酸有甜味,白糖适量多一些)
大拌菜注意要点:
1.如果不小心芥末油加多了,解决的办法就是增加蔬菜来缓解芥末油的辛辣味,
2.在食用的时候,让芥末油的辛辣味呛着了,可以喝一小口白酒,立马就好。(实践出来的经验,真实有效果)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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