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炸酱面的做法

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炸酱面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肉沫

、

土豆

、

红萝卜

、

蒜苔

、

面条

、

生抽

、

老抽

、

耗油

、

盐

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉沫加淀粉少许生抽、盐少许拌匀
步骤2/9 点击查看大图
肉沫炒好盛出，红萝卜、土豆、蒜苔切丁（尽量切小）
步骤3/9 点击查看大图
油热倒入肉沫所有的菜丁翻炒3分钟左右，加入盐、生抽、老抽、耗油、热水漠过菜
步骤4/9 点击查看大图
炒至菜软糯，加入淀粉水
步骤5/9 点击查看大图
翻炒均匀
步骤6/9 点击查看大图
酱汁出锅
步骤7/9 点击查看大图
煮好的面浇上酱汁
步骤8/9 点击查看大图
因为我喜欢吃辣椒，所以加了辣椒油
最后一步点击查看大图
搅拌均匀

小贴士

一般炒酱汁，很多人用甜面酱，本人不喜欢，所以自己调汁，喜欢甜的可以加一点糖，炒酱汁的调料可以比平时多一些，面条就比较入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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