一碗面粉一个鸡蛋一袋牛奶做油条,酥香蓬松
宅家宅到发霉,在尝试了各种面食后,我终于对油条动了手!自己吃当然要简单而且健康,不用明矾不用泡打粉,一碗面粉一个鸡蛋一袋牛奶就可以,手残党都轻松搞定!
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步骤1/8
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面粉、酵母、鸡蛋放入和面盆中,少量多次倒入牛奶,用筷子边搅拌,直到形成絮状大面片,倒入大概20g食用油,下手揉搓成光滑的面团
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步骤2/8
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盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,
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步骤3/8
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第二天早上拿出来,回温10分钟
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步骤4/8
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直接用擀面杖擀成长方形大面片
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步骤5/8
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用刀子将面片切成一条条,每条宽度大概5cm
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步骤6/8
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中间再切一刀,然后两两叠起来,用筷子在中间轻轻一压,将两头捏紧
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步骤7/8
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热锅下油,油温大概八成热,放进做好的面胚,下油锅前两侧再稍微拉长一点。下锅后可以看到油条迅速膨胀起来,转小火用筷子翻动油条
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最后一步
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整条金黄焦脆就可以出锅啦~
✅不用太纠结面粉多少克,牛奶多少升,边搅拌边少量多次的加即可。 太稀加粉,太干加水
✅从冰箱拿出来的面团不用揉,直接擀开就行
✅油锅温度一定要够再下油条面胚,不然发不起来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
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