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一碗面粉一个鸡蛋一袋牛奶做油条，酥香蓬松的做法

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一碗面粉一个鸡蛋一袋牛奶做油条，酥香蓬松

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宅家宅到发霉，在尝试了各种面食后，我终于对油条动了手！自己吃当然要简单而且健康，不用明矾不用泡打粉，一碗面粉一个鸡蛋一袋牛奶就可以，手残党都轻松搞定！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

酵母 3g

、

牛奶 120ml

、

鸡蛋 1个

、

食用油 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉、酵母、鸡蛋放入和面盆中，少量多次倒入牛奶，用筷子边搅拌，直到形成絮状大面片，倒入大概20g食用油，下手揉搓成光滑的面团
步骤2/8 点击查看大图
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，
步骤3/8 点击查看大图
第二天早上拿出来，回温10分钟
步骤4/8 点击查看大图
直接用擀面杖擀成长方形大面片
步骤5/8 点击查看大图
用刀子将面片切成一条条，每条宽度大概5cm
步骤6/8 点击查看大图
中间再切一刀，然后两两叠起来，用筷子在中间轻轻一压，将两头捏紧
步骤7/8 点击查看大图
热锅下油，油温大概八成热，放进做好的面胚，下油锅前两侧再稍微拉长一点。下锅后可以看到油条迅速膨胀起来，转小火用筷子翻动油条
最后一步点击查看大图
整条金黄焦脆就可以出锅啦～

小贴士

✅不用太纠结面粉多少克，牛奶多少升，边搅拌边少量多次的加即可。太稀加粉，太干加水 ✅从冰箱拿出来的面团不用揉，直接擀开就行 ✅油锅温度一定要够再下油条面胚，不然发不起来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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