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隔夜仍旧好吃的猪肉炒豆角茄条的做法

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隔夜仍旧好吃的猪肉炒豆角茄条

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪瘦肉 150g克

、

茄子一个

、

豆角 10条左右

、

胡萝卜三分之一根

、

食用油 100g

、

淀粉 2勺

、

食盐适量

、

生抽 2勺

、

葱花适量

、

大蒜 5瓣

、

蚝油 1勺勺

、

五香粉小半勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
豆角茄子切成10厘米左右的段。注意要用厨房纸巾把菜表面的水擦干净，避免炸的时候蹦油。
步骤2/12 点击查看大图
找一口深锅，油开后下去豆角，小火炸。
步骤3/12 点击查看大图
炸到如图所示表面起泡就可以了。
步骤4/12 点击查看大图
茄子表面拍面粉，再下锅炸，避免吸油。
步骤5/12 点击查看大图
如图，表面变黄就炸好了。
步骤6/12 点击查看大图
胡萝卜，猪瘦肉切成粗细长短差不多的条，猪肉抓水淀粉腌一腌，会嫩一些。
步骤7/12 点击查看大图
两勺刚才炸过的油，下去葱花。
步骤8/12 点击查看大图
下入猪肉条，快速用筷子搅散。
步骤9/12 点击查看大图
猪肉快熟时加入胡萝卜条翻炒。
步骤10/12 点击查看大图
这时候就可以吧豆角和茄子都下去锅里了。
步骤11/12 点击查看大图
加入生抽，盐，蚝油，五香粉，蒜末继续翻炒，豆角和茄子都是熟的，基本入味就可以了。
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盛出来就可以吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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