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炒米线的做法

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炒米线

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

包心菜 1/4个

、

干米粉 1块

、

色拉油 20克

、

盐适量

、

生抽 3勺

、

玫瑰醋 2勺

、

辣椒油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
包心菜切丝
步骤2/6 点击查看大图
干米粉泡软，最好多泡会，我是临时起意，直接用热水泡了5分钟左右
步骤3/6 点击查看大图
热锅烧油，打入一个鸡蛋，给它炒散了之后，放入包心菜丝，放一茶勺细盐，便于让菜快递软化
步骤4/6 点击查看大图
放入米粉，炒炒炒炒炒
步骤5/6 点击查看大图
放入生抽3勺，然后拿筷子翻炒，再放入一勺辣椒油，再大火翻炒，然后我倒入半碗水，盖盖焖煮一会（因为我泡的时间少，得加点水烧煮一下，不然没有熟透）快出锅的时候再放入2勺玫瑰醋，如果觉得淡可以再放一点盐，1茶勺鸡精，翻炒，出锅
最后一步点击查看大图
翻炒，出锅，虽然颜色淡淡的，没有外面买的颜色深，可是非常有味道

小贴士

最好提前泡好干米粉加点水，让这些味道融入进米粉，特别好吃，大家看情况自我决定因为买的是专门炒米线的那种米粉丝，所以加了水也不会粘在一起糊掉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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