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低卡轻食丨时蔬卷饼【万能饼胚做法】的做法

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低卡轻食丨时蔬卷饼【万能饼胚做法】

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⚫︎薄饼作为轻食里的主食可以满足碳水的摄入量，而且不会过多。这款万能的饼胚吃起来是软中带着韧性的。不是那种单纯非常柔软的口感但是不硬，单饼用来卷蔬菜包容性很好的哈～ ⚫︎提供的配方可以做32张小饼

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋粉 360克

、

开水 260克

、

盐 2.5克

、

食用油适量

、

时蔬、火腿适量

、

煮鸡蛋一枚

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
中筋粉加盐混合均匀
步骤2/10 点击查看大图
倒入滚烫的开水90度左右，用筷子搅拌成絮状（水慢慢加，按状态酌情考虑）
步骤3/10 点击查看大图
揉成柔软的面团盖上盖子醒面30分钟
步骤4/10 点击查看大图
案板撒一些干面粉，把面团分割16等份
步骤5/10 点击查看大图
取两个面团，按扁，中间按个小坑，用小勺子放入适量的食用油
步骤6/10 点击查看大图
把两个面团按在一起擀成圆薄饼。如图有气泡的话挤掉就行。
步骤7/10 点击查看大图
平底锅提前小火加热，锅热后放入薄饼。饼开始鼓起来，底部微微发黄的时候就可以翻面儿了
步骤8/10 点击查看大图
翻面后还会有气泡鼓起来，如图状态。大概30秒左右就OK了
步骤9/10 点击查看大图
烙好的一张小饼趁热揭开，就可以得到两张单饼，省时省力！
最后一步点击查看大图
里面的食材按照自己喜欢的卷起来就好啦～

小贴士

⚫︎面粉吸水性不同，给出的水量可以预留10～20克酌情添加！个人喜欢开水烫面饼口感好一些～ ⚫︎做好的饼吃不完的可以用保鲜膜隔开冻起来，下次吃前提前拿出回到室温后再上锅加热一下口感和之前的差不离。我每次会多做出来一些早餐卷着吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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