好吃的凉皮随便做
-
步骤1/8
点击查看大图
面粉500g加一小勺盐，揉一个面团，醒30分钟
-
步骤2/8
点击查看大图
接一大盆水，把面团放进去洗，不断洗，面团逐渐变小，面团可能碎成小块，拿一个筛网捞起来
-
步骤3/8
点击查看大图
面筋洗成这样就可以了，团成团用清水冲到没有白浆。
-
步骤4/8
点击查看大图
洗好的面汤放一晚上等它沉淀，倒掉大部分上层清水，清水留1-2cm，面汤一定要搅匀。准备两个平盘，盘底抹油，加入适量面汤，烧一大锅水，旁边准备一个冷水盆。平盘放到热水上，摇匀，保证厚度一致。盖盖，等面糊透明鼓起大泡就蒸好了。迅速放到冷水盆里面冷却。
-
步骤5/8
点击查看大图
脱模
-
步骤6/8
点击查看大图
完美一张！两个盘循环，别忘了经常换凉水！
-
步骤7/8
点击查看大图
一张张摞起来，晶莹剔透。
-
最后一步
点击查看大图
面筋蒸熟，我放了点发酵粉。好了随心所欲拌一下，我的秘诀是加花椒水和大蒜水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
凉皮随便做的其他做法
凉皮随便做的相关分类
凉皮随便做的相关推荐
-
荠菜丸子汤
346040人看过 -
花椒油牛肉拌芹菜苗
135490人看过 -
羊肉饺子
155216人看过 -
清热下火、营养丰富的苦菜肉沫炖豆腐#太太乐527爱妻节#
10531人看过 -
牛肉包子
189162人看过 -
金华火腿
370890人看过 -
#我们约饭吧#肉末炒冬瓜
597960人看过 -
羊肉饺子
20769人看过 -
南瓜丝饼
2212人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！# 花椒油炝芹菜
186173人看过 -
南瓜丝饼
41457人看过 -
芹菜牛肉包子&咖喱土豆牛肉包子
85305人看过
