妈妈家常菜|嫩滑【虾仁蒸蛋】
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步骤1/7
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1⃣️蒸锅提前到水上炉灶开火；2⃣️虾播出虾仁，放少许盐抓拌均匀，焯水10秒捞出备用；
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步骤2/7
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3⃣️鸡蛋打散，放盐、水，搅拌均匀，过筛滤出泡沫；
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步骤3/7
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3⃣️鸡蛋打散，放盐、水，搅拌均匀，过筛滤出泡沫；
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步骤4/7
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3⃣️鸡蛋打散，放盐、水，搅拌均匀，过筛滤出泡沫；
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步骤5/7
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4⃣️盖上碗盖（没有带盖的碗，可以覆上保鲜膜），入水开的蒸锅，大火蒸十分钟，鸡蛋凝固，放上虾仁，再蒸两分钟，关火；
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步骤6/7
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4⃣️盖上碗盖（没有带盖的碗，可以覆上保鲜膜），入水开的蒸锅，大火蒸十分钟，鸡蛋凝固，放上虾仁，再蒸两分钟，关火；
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最后一步
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5⃣️取出蒸蛋，倒入少许生抽、香油，撒上葱花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
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