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家常饭：豇豆肉片焖面的做法

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家常饭：豇豆肉片焖面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

食材：切面用量：500g

、

食材：五花肉用量：300g

、

食材：豇豆总量：500g

、

配料：大蒜总量：一头

、

配料：大葱用量：三分之一根

、

调料：食盐总量：三小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豇豆洗净后，将豇豆手掰成寸断，大蒜切成碎末，大葱斜切，五花肉切片。
步骤2/10 点击查看大图
将肉片放入碗中，加入生抽一勺、料酒一勺、淀粉一勺，盐少许，搅拌均匀后备用。
步骤3/10 点击查看大图
切面放入蒸锅中，均匀的铺开，中火蒸十分钟。
步骤4/10 点击查看大图
等蒸锅的十分钟里，将热锅放入葱花和大蒜末炒香，放入肉翻炒至肉片变黄。
步骤5/10 点击查看大图
放入豇豆翻炒，加入生抽三大勺，食盐三勺。
步骤6/10 点击查看大图
面条蒸十分钟后，关火，用筷子挑起摊开后，开盖凉凉备用。
步骤7/10 点击查看大图
炒豇豆的锅中，放入纯净水一碗，以水面刚过豇豆为准。大火烧开。
步骤8/10 点击查看大图
将豇豆放入锅、铺匀，盖上锅盖、中火焖十分钟。
步骤9/10 点击查看大图
关火，用铲子将豇豆翻上来，用筷子将面条挑起拌匀。放入蒜末再用铲子翻一遍，筷子抖一下。
最后一步点击查看大图
出锅，装入盘中，根据个人口味，可以加点醋。

小贴士

蒸面条十分钟后，要记得打开郭盖，立即把面条挑松散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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