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卤鸡爪的做法

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卤鸡爪

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪:2斤

、

姜:4片

、

料酒:2勺

、

花椒:适量

、

八角:3个

、

豆蔻:4个

、

桂皮:2小片

、

老抽:3勺

、

生抽:3勺

、

盐:适量

、

冰糖:适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
生鸡爪洗干净，剁开。
步骤2/4 点击查看大图
把剁开的鸡爪放到锅里煮一下。凉水下锅，开锅后煮2-3分钟，捞出来冲洗干净。
步骤3/4
锅里再次倒入水，水要没过鸡爪。把鸡爪倒入锅里。等开锅后依次倒入料酒、放入冰糖、花椒、八角、桂皮、豆蔻、生抽和老抽。
最后一步点击查看大图
中大火炖20分钟，转小火慢炖直道收汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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