酱大骨
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步骤1/6
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把龙骨洗干净。肉冷水下锅(加点姜片和料酒去腥)。大火煮开,转小火在煮3分钟左右
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步骤2/6
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捞去浮沫。盛出沥干水
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步骤3/6
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桂皮,大料,香叶,花椒下油锅炒出香味
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步骤4/6
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龙骨下锅炒一下。加入老抽,料酒,醋,黄豆酱。翻炒。使龙骨均匀上色。加入热水,大火煮开
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步骤5/6
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将龙骨和汤汁一起倒入电饭煲。煮汤模式煮2小时
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最后一步
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盛出摆盘。不过我今天没准备啥备料就不摆盘了哈哈哈。这样做出的酱大骨软嫩可口,香味充足。电饭煲里剩下的汤汁也可以接着卤鸡翅哦
1.炖肉加点醋,肉会更香嫩易熟
2.如果家里有砂锅,建议把电饭煲换成砂锅,这样味道更佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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