干锅腊肉手撕包菜
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步骤1/10
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腊肉肥瘦分开切薄片(越薄越好),蒜头干辣椒青蒜洗好备用(家里没有青蒜,这里就没有入镜了)
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步骤2/10
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圆包菜洗净,用手掰成小块
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步骤3/10
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锅内到一点点油,下入肥的腊肉使劲煸炒,将油煸炒出来,肥肉呈透明状稍微卷起即可,
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步骤4/10
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再入瘦的腊肉、冰糖、蒜头、干辣椒、一起煸炒至瘦肉发白
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步骤5/10
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再依次加入适量料酒、生抽、蚝油、醋翻炒
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步骤6/10
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加入圆包菜翻炒
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步骤7/10
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再加入平菇一起翻炒(平菇和圆包菜本身含有不少水份,再加上腊肉煸炒出来的油,所以整个过程不用加一点点水哦)
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步骤8/10
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调小火继续翻炒至圆包菜平菇软软的,锅内水份渐干,加入青蒜继续大火翻炒至青蒜熟就可以出锅了
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步骤9/10
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出锅(腊肉的盐分够整个菜的盐分正好,所以不用加盐的了)
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最后一步
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成品,非常下饭哦!
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发布于 2020-02-29
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