大盘鸡
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步骤1/14
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准备食材:胡萝卜、土豆切块,清水浸泡柿子椒用手撕成小块,西红柿切片,洋葱切丝姜切丝,蒜去皮
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步骤2/14
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鸡肉剁成小块
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步骤3/14
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鸡肉凉水下锅,水开后焯烫5分钟,去浮沫捞出控干水份
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步骤4/14
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油热后,加入花椒,炸出香味后,花椒捞出扔掉,加入姜、蒜瓣、香叶、小辣椒、八角
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步骤5/14
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翻炒出香味儿后,加入洋葱翻炒
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步骤6/14
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加入焯好的鸡肉,加入料酒、生抽、老抽、冰糖
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步骤7/14
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加入啤酒,清水没过鸡肉
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步骤8/14
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大火烧开后,中火炖煮30分钟后,加入土豆、胡萝卜,烧开后继续中火煮10分钟
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步骤9/14
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最后加入西红柿、柿子椒,加入盐调味,翻炒一分钟略收汤出锅。
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步骤10/14
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炖煮鸡肉过程中,面粉加入清水和成光滑面团后,静置10分钟
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步骤11/14
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将面团擀成薄片,制作宽面条
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步骤12/14
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水开后,煮5分钟
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步骤13/14
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面条过凉后捞出
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最后一步
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浇上菜和汤,开吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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