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黄焖猪皮的做法

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黄焖猪皮

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

炸猪皮 100克

、

腌肉 80克

、

韭菜 100克

、

大蒜 4瓣

、

小米椒 2个

、

姜 2克

、

昭通酱 30克

、

白糖 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
油炸猪皮，用水泡软，加小苏打2克去油腻
步骤2/8 点击查看大图
斜刀把猪皮切很薄
步骤3/8 点击查看大图
越薄越入味，切好后再用热水冲洗干净，尽量把油冲干净。
步骤4/8 点击查看大图
如图备料
步骤5/8 点击查看大图
锅里放油，放入腊肉丁、姜、蒜片、小米椒炒香。
步骤6/8 点击查看大图
放入白糖和昭通酱炒出红油。
步骤7/8 点击查看大图
放入肉皮炒干水分。
最后一步点击查看大图
加入韭菜炒至断生即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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