猕猴桃金燕耳银耳羹——滋阴润肺补Vc

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新冠肺炎肆虐，我们每个人在做好防护的同时，也要多注意饮食，增强免疫力，多吃滋阴润肺的白色食物，其中银耳就是润肺的天然好食材。猕猴桃是Vc含量之冠，所以炖煮的满满胶质的银耳加上猕猴桃，就是一道很好的养生美食了！普通的银耳要想在短时间炖出拉丝胶质，还真的是有点难度，今天我有幸得到了一盒金燕耳，是以淮山、黑芝麻、枸杞嫩芽、莲子等十几味药食同源的药材为培养基，历时60天精心培育而成的本草银耳珍品，免洗免泡，煮20分钟就可以出胶，甚至焖烧杯都可以焖出一杯粘稠的胶质满满的银耳甜品！在这个特殊时期里，多爱自己一些，健康就会多一些，用金燕耳为自己炖一碗养生羹吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

金燕耳 6克

、

矿泉水 600毫升

、

猕猴桃 1个

、

碱蜂糖或者冰糖适量

烹饪步骤

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准备好食材:金燕耳6克一包，猕猴桃一个，碱蜂糖一块。
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小锅里加入600毫升矿泉水，加入一包金燕耳，6克的量足够2-3人食用，因为是破壁技术，一大朵银耳才能出6克金燕耳干品。
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小火烧开，一会就看到水变成了奶白色，有大量泡沫，因为这是银耳的胶质，也没因为金燕耳含有大量的胶质和蛋白质的原因，所以要炖煮时不要加锅盖，防止胶质溢出来。
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小火炖煮10分钟后，加入碱蜂糖或者冰糖。
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一共炖20分钟就可以了，可以看到汤汁浓稠，满满的胶质出来了，这是普通银耳所不能达到的，比燕窝的胶质还要高3倍。
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把猕猴桃去皮切成小块。
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把金燕耳盛到炖盅内。
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把切好的猕猴桃放入金燕耳羹中，午后温暖的阳光里，吃一碗猕猴桃金燕耳，滋阴润肺补Vc！
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一碗金燕耳，只含有4.4千卡的热量，加上一个猕猴桃后热量也很低，减肥时可以做为营养补充呢！
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提起勺子，能拉出长丝的金燕耳，味道清香，加上猕猴桃后酸甜滋润，你也来一碗吧！