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土豆木耳炒肉的做法

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土豆木耳炒肉

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想吃土豆炒肉，临时兴起加了木耳，还不错

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 200g克

、

土豆 1个

、

干木耳适量

、

蒜 3瓣

、

葱半根

、

鸡精半勺

、

耗油半勺

、

盐适量克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
里脊肉切片，放入鸡精，生抽，豆油，玉米淀粉腌制10分钟备用
步骤2/9 点击查看大图
泡发的木耳，土豆切成大小适中的片过水备用，喜欢吃脆一点的可以多过两遍水
步骤3/9 点击查看大图
葱切圈，蒜切片备用
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油放入肉片快速翻炒
步骤5/9 点击查看大图
翻炒到肉的颜色变白，加入葱圈蒜片翻炒出香味，盛出备用
步骤6/9 点击查看大图
锅中底油，放入土豆和木耳快速翻炒，如果土豆快干了，就放点热水，不要糊锅。我这个土豆本身就没埪干，所以不用放水正好，大概翻炒3分钟到土豆颜色变色就可以了
步骤7/9 点击查看大图
土豆微微变黄，放入鸡精，盐，耗油翻炒，让调料均匀
步骤8/9 点击查看大图
最后加入刚才炒好的肉片再次翻炒均匀就可以了
最后一步点击查看大图
盛出装盘，就着米饭吃，香喷喷的吃一大碗米饭

小贴士

①土豆喜欢吃脆的就多过几遍水，把淀粉滤出去 ②肉片腌制以后再炒会很嫩 ③土豆炒的时候中火就行，有时候会出现快糊锅的情况，稍微加点热水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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