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拔丝香蕉的做法

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拔丝香蕉

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超级爱吃炸过的香蕉，所以今天就做个拔丝香蕉吧！

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10~30分钟

香蕉 3根

、

白糖 150克

、

淀粉 80克

、

食用油 500克

、

面粉 30克

、

水 200克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
淀粉、食用油、水、面粉混合搅拌均匀！
步骤2/4 点击查看大图
香蕉切成段裹上面糊，油倒入锅内烧至五分热加入裹好面糊的香蕉！
步骤3/4 点击查看大图
炸到微微发白捞出，待香蕉凉了，油温五成热的时候再加入之前炸好的香蕉，复炸至金黄！
最后一步点击查看大图
另起一口锅，加入糖和水，锅内冒泡之前不能搅拌，防止糖浆翻砂，冒泡之后就需要一直搅拌，熬至焦糖色就可以把炸好的香蕉倒入锅内，让香蕉均匀的裹上糖浆就可以了，锅内剩下的糖浆可以拉成拔丝做装饰！

小贴士

熬糖浆的时候一定要注意，焦糖色就可以了，熬过了糖浆会很苦的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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