黑暗料理：不是狼牙的狼牙土豆
狼牙土豆是成都比较出名的小吃，大街小巷都有摆摊的卖这个，曾经有幸在成都待过一段时间，那时候老婆还是女朋友，她基本每天都要去她上班的对面马路小摊位上买一份吃。今天特意为她做了一次
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步骤1/9
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土豆莴笋去皮洗净
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步骤2/9
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分别切成小条，本来是用另外一种刀具切波浪型。由于老家没有就切这样了
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步骤3/9
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用一个大碗将所有调料装起来，
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步骤4/9
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锅里倒入少于油烧热，将调料倒进去爆香。
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步骤5/9
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用碗将炒香的调料装起来备用。
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步骤6/9
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锅里倒油（多放点，用来炸土豆），烧热后放入土豆和莴笋炸断生。
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步骤7/9
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装入一个大碗。
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步骤8/9
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倒入炒好的调料。搅拌均匀即可。
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最后一步
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炸土豆油温不用太高，就是用来煮土豆，本来可以用水煮代替，我不喜欢水淋淋的感觉。
还有个原因就是油炸比水煮用的时间少。
除了莴笋土豆，其他的都是调料。
如果吃的耙的可以多炸一会，喜欢吃脆脆的就断生就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
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