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外酥内软＊香芋丸子的做法

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外酥内软＊香芋丸子

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香芋的做法有很多很多，但这款我相信很多人都会喜欢，绝对不踩雷，特别是爱吃香芋的人嘻嘻，蒸好后可直接就吃，蒸好后也可以再炸过一遍，特别特别的香，最爱的香芋，简直满足了我的味蕾！

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30~60分钟

香芋比手掌大一点

、

香菇适量

、

虾仁适量

、

葱适量

、

玉米淀粉（生粉）三大勺

、

盐适量

、

胡椒粉一勺

、

食用油适量

、

肥瘦相间的猪肉一斤

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
香芋去皮洗净切对半
步骤2/13 点击查看大图
然后刨成丝备用
步骤3/13 点击查看大图
准备好干香菇，虾仁，泡水后切小丁
步骤4/13 点击查看大图
准备好猪肉，剁成末
步骤5/13 点击查看大图
锅里放油烧热，加入肉末炒至变色
步骤6/13 点击查看大图
然后再次加入香菇虾仁丁，翻炒均匀加2勺酱油，炒出香味即可
步骤7/13 点击查看大图
然后加入刨好的香芋丝盆中
步骤8/13 点击查看大图
加入3大勺玉米淀粉，2勺盐，1勺胡椒粉，还有葱末
步骤9/13 点击查看大图
用手搅拌抓均匀，把香芋的水分抓出来与生粉结合才有粘性，然后就抓成一个个的小团
步骤10/13 点击查看大图
抓好一个个摆放好在盘子里
步骤11/13 点击查看大图
我做了两大盘，够吃一整天啦
步骤12/13 点击查看大图
上锅隔水蒸25分钟后就可以吃啦！怕热气的蒸好就可以吃了，就不用过热油炸了喔
最后一步点击查看大图
蒸好后也可放入热油炸2分钟，就会外酥内软啦！特别的香喔，爱吃香一点的又不怕热气的就可以炸一下喔！

小贴士

切记不能太大个，大的话蒸的时间也比较长，不然里面很难熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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