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香辣花甲2.0的做法

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香辣花甲2.0

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我是重口味，大家可以稍微减少点辣椒。

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10~30分钟

花甲 900克

、

印度干辣椒适量

、

花椒适量

、

大葱 3根

、

独蒜 3个

、

香料适量

、

姜 4片

、

豆瓣酱 1勺

、

料酒 3勺

、

香油 3勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
△花甲+水+5勺盐+3勺香油，泡半个小时。△清洗三遍，最后一遍的时候一定要一个个的看，有一点开口的都要扔掉（中间可能会死几个），不然到最后再多调料都压不住那个臭味。
步骤2/6 点击查看大图
如图准备佐料
步骤3/6 点击查看大图
水开后倒入花甲，加入姜片及三勺料酒
步骤4/6 点击查看大图
口全部打开后倒出。
步骤5/6 点击查看大图
多倒点油（我都倒少了），油热后把盘子里所有调料倒入锅内翻炒，再加三分之一铲子的豆瓣、半勺鸡精、半勺味精、少许盐，炒香后倒入花甲。（忘照了）再炒个六分钟吧，加半勺白糖就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
完成了，我油倒少了，吃的时候还要沾下油才更有味。

小贴士

一定要把中途死掉的花甲扔掉；一定要多倒油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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