香蕉松饼

浏览 2.1万 · 收藏 263

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一款滴油低热量，松软的饼，好吃，还特别适合小朋友，单吃或者搭配酸奶水果都好吃。我的图片是一层松饼一层水果夹着。最上面淋一些酸奶放上芒果蔓越莓干装饰。我女儿一分钟吃了这一份饼，只差舔盘了另外我这个分量是做了大概12张饭碗口那么大的饼，一家三口四口吃刚好，每一张饼都比较薄。吃不了那么多的，分量减半就好。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

香蕉两根

、

牛奶 20克

、

低筋面粉 100克

、

食用油 10克

、

鸡蛋两个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
今天的香蕉松饼，又是我家姑娘提供。香蕉去皮，用擀面杖压成泥，擀面杖相当好用，快狠准
步骤2/16 点击查看大图
压到没有大颗粒的泥糊状
步骤3/16 点击查看大图
加入鸡蛋，搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
加入牛奶，搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
加入低筋面粉（也就是蛋糕粉）搅拌均匀，面粉颗粒要全部压均匀了，不然影响口感
步骤6/16 点击查看大图
如图，搅到很均匀了加入油，搅拌均匀
步骤7/16 点击查看大图
前面都很简单，关键在煎饼，如果有电饼铛，那就好说特方便。没有的话，我们至少要保证一面是金黄黄的。首先，中火加热锅，别怕锅热，我就是要锅热，热的我饼刚抹上去底部就煎黄啦。另外，锅里不要放油，干的不粘锅。
步骤8/16 点击查看大图
趁着锅热，离开火，迅速用汤勺挖半勺面糊倒在锅里，快速均匀抹成薄薄的圆形，放进去的这个时候可以听到面糊倒入时锅底就开始烫面糊的声音，可以看到底部面糊凝固。这个过程要快，不到十秒钟的，这一步我一只手端锅一只手操作，没法拍照。接下来把火放回火上，如图，快速用硅胶铲把表面抹平。不散翻边煎出来相当凹凸不平
步骤9/16 点击查看大图
因为热锅放面糊，所以底部很快就会成均匀的金黄色，如图片中一样。然后翻边小小的烫一会儿。特意拍了个特写，大家可以看看厚度，千万别太厚了，煎不成功的。当然，有电饼铛可以稍微厚一点点。
步骤10/16 点击查看大图
翻过来第一面是这样的就很好，很均匀了。所以还是那句话，火烧热放面糊，不然是不会有这个效果。
步骤11/16 点击查看大图
反面煎这种程度就可以了，因为不像底部放进去就是很平的。这一年朝下放就好，也是美美的。朋友们，别去挑战非要煎得跟底部一样，再煎下去就糊了。所以我感觉如果经常烙饼吃，我还是要备个电饼铛，哈哈
步骤12/16 点击查看大图
煎好的饼全部底部朝上放。然后用小刀切成一样大的圆形。不装饰的话也可以直接吃啦。我有强迫症就会折腾折腾，哈哈
步骤13/16 点击查看大图
每两层中间放点芒果或者草莓叠起来，淋上一些浓稠的酸奶，放上水果蔓越莓干，可以吃啦。也可以不放酸奶，淋一点点线条状的蜂蜜也很好吃呢。
步骤14/16 点击查看大图
开吃咯。今天必须上图这个小朋友吃的过程，看得我都流口水
步骤15/16 点击查看大图
嗯，好吃！我要全吃光光
最后一步点击查看大图
只差舔盘啦！