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复刻KFC土豆泥，宅家也要满足食欲！的做法

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复刻KFC土豆泥，宅家也要满足食欲！

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宅家的这段日子有过两天连续梦见KFC，真的哭唧唧…家里冰箱又囤了很多土豆，我本身不爱土豆做的菜，只吃薯条和土豆泥，不能出门溜达的日子里，土豆泥只能自己动手做了。作为KFC土豆泥资深爱好者，负责任的说这个食谱赞爆了！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

盐少许

、

全脂牛奶少许

、

淡奶油一勺

、

黄油少许

、

胡椒粉少许

、

淀粉少许

、

生抽半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
土豆切块，尽量不要太厚，铺在盘子里。这是一颗土豆的量，做下午茶的话，一颗土豆差不多半饱了～
步骤2/6 点击查看大图
盘子放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。基本上20分钟肯定是熟透了，拿勺子（最好是不锈钢）背面压一下土豆，能很容易的成泥就可以关火了。
步骤3/6 点击查看大图
土豆放入有深度的碗中，加入少许盐、一勺淡奶油，少许全脂牛奶。
步骤4/6 点击查看大图
拌匀土豆泥，找一个干净的小碗放置。如果希望装盘好看一些，可以在汤碗里铺一层保鲜膜，拌好后捏团放入空碗，或者拌好之后放入保鲜袋捏成圆球。下面一步要调汁了，新手操作为了避免时间长土豆泥凉了，可以把碗放入刚刚的蒸锅，用余温保温着。
步骤5/6 点击查看大图
调汁！一份土豆泥用的料挺少的，勾芡容易失败，或者做太多。建议分两步：第一步：锅中少许黄油刷锅，倒清水、生抽、胡椒粉（我用的白胡椒）煮开，盛出；第二步锅中倒入少量水煮开，倒入芡粉水迅速勾芡，然后倒入第一步的料混合。分两步比较容易控制用量和咸淡。
最后一步点击查看大图
当当当！土豆泥浇上酱汁，太完美了！表扬我自己～

小贴士

胡椒粉不要放太多啦，会很辣！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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