清明菜糯米团子
这种食物可是只有在这个季节才有的哦
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步骤1/12
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先讲一下主要食材，清明菜，这段时间还特别少，很嫩的。
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步骤2/12
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100g的糯米饭大概20g的低筋面粉，大概是10个的量。
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步骤3/12
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锅内加入清水，煮沸后倒入清明菜焯水半分钟，捞起。
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步骤4/12
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我把焯好的清明菜放入了我的便携式榨汁机里，实在没有的可以剁碎。
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步骤5/12
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按照比例把糯米粉和低筋面粉放入碗里，加入适量的细砂糖，再倒入榨好的菜汁，先用筷子搅拌成絮状，注意第一次加汁不要加太多了，慢慢边揉边加。
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步骤6/12
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揉至定型，最好硬一点。再搓成几个大小一样的团子。
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步骤7/12
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咸蛋黄碾碎。
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步骤8/12
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先搓一个大概的圆形出来，中间撵开，先铺上肉松，再放上咸蛋黄，封口，包好。
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步骤9/12
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弄成你喜欢的形状，放入蒸锅里，冷水上锅蒸，水开后十分钟就可以啦。
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步骤10/12
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软软糯糯。
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步骤11/12
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超爱～
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最后一步
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最后冷却后可以用保鲜膜裹起来方便携带哦。
注意面团一定要硬一些，不然蒸出来会稀。甜度可根据自己的口味来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-01
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