茄汁茄盒
读起来是不是很绕嘴?没关系,好吃就行啦,今天荤素搭配,有肉又有菜
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步骤1/6
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调肉馅:把配料表里的配料加入肉馅里搅均备用
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步骤2/6
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茄子切成两片中间不切断(脑补一下肉夹馍的样子)我这里用的圆茄子,长茄子更好,中间夹入调好的肉馅
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步骤3/6
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夹好的茄子把他裹上一层淀粉,没有淀粉的可以用面粉代替
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步骤4/6
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油锅加热五成热放入茄夹小火慢煎(煎制过程中小心被油溅到烫伤呦)
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步骤5/6
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准备调汁啦……蕃茄酱加入少许生抽,白糖(喜欢甜的可以多放点白糖)
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最后一步
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另起锅,不用放油直接放入调好的番茄汁,小火煮至微微冒泡,倒入炸好的茄夹,小火翻炒至汤汁裹满茄夹即可出锅
这里要提醒一下大家,炸茄盒的过程中一定要小火慢炸,因为茄子和肉馅里面含有水分,遇到高温会喷溅出来,小心被烫伤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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