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家庭自制皮蛋的做法

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家庭自制皮蛋

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1小时以上 | 配菜(中级)

新鲜鸡蛋 50个

、

皮蛋粉 5包

、

绿茶包适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有的食材皮蛋粉是在网上买的
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋要新鲜并且干燥没有水分的这样比较容易成功
步骤3/9 点击查看大图
家里的绿茶包加盐和水搅拌均匀，晾凉备用
步骤4/9 点击查看大图
准备好容器，我用的是宝宝的奶粉罐，也可以用纸箱子之类的。用塑料袋是为了保持水分这样做出来的皮蛋是糖心的，也不会太容易干
步骤5/9 点击查看大图
操作过程要带好手套免得石灰烧伤手
步骤6/9 点击查看大图
一只手拿水一只手搅拌，像搅拌面糊一样搅拌返粘稠无颗粒壮就可以了放着静置两个小时了
步骤7/9 点击查看大图
一颗一颗的裹好糊糊
步骤8/9 点击查看大图
放到罐子里十来天就可以吃了！
最后一步点击查看大图
成品！这个是我放了18天的成品。因为我们这里温度有点低所以时间要长一点。温度高的话十天左右就可以拿出来看看，有点粘手的话可以放锅里煮一下。烧热就可以了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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