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原创家乡菜--家常炒面条的做法

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原创家乡菜--家常炒面条

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这道炒面条是我爷爷的拿手绝活～爷爷不在好多年～认识他的，一说起炒面条还是对爷爷伸出大拇指～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉用量：100g

、

芹菜用量：100g

、

黄豆芽用量：100g

、

干辣椒用量：2个

、

大葱用量：一根

、

盐用量：少许

、

鸡精用量：少许

、

老抽用量：两勺

、

面条用量：适量

、

姜用量：适量

、

食用油用量：适量

、

清水用量：适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将五花肉切成丝，芹菜切段，豆芽淘洗，干辣椒切段，葱切丝，姜切丝
步骤2/8 点击查看大图
先将锅内放入适量油，油烧热后将面条平铺放入锅中～关小火～盖上锅盖大概焖十分钟～
步骤3/8 点击查看大图
途中翻看背面是否煎至表面焦黄～变色后翻面～中途可以淋上少许食用油～
步骤4/8 点击查看大图
另起一口锅，锅中放入少许油～先将五花肉肥的部分放入锅中翻炒～变色后再将瘦的部分放入锅中翻炒～
步骤5/8 点击查看大图
待肉变色后将豆芽，芹菜，干辣椒，葱，姜都放入锅中翻炒，待菜变色后放入两勺老抽，少许鸡精，少许盐，少许清水～清水与菜齐平～焖煮5分钟左右即可
步骤6/8 点击查看大图
将炒好的菜取少许的放入面条上～进行焖三分钟左右，翻面后将剩下的菜都倒入锅中盖上锅盖～焖至汤汁收干～（面条全程小火）
步骤7/8 点击查看大图
汤汁收干后将面条拌匀～再焖两三分钟～然后关火～
最后一步点击查看大图
一道美味的主食做好了～

小贴士

1、喜欢吃焦面条的可以将面条多煎一会～但是注意别煎糊了～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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