豆豉鲮鱼油麦菜
第一次吃这道菜还是在九年前和老公谈恋爱的时候，每次出去吃饭老公必点的菜品之一，所以印象十分深刻。油麦菜的清爽和豆豉鲮鱼的咸香结合，确实别有滋味，结婚后这道菜也成了我家餐桌的家常菜。
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步骤1/5
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油麦菜洗净，掰成七八厘米左右大段
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步骤2/5
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蒜切沫，豆豉鲮鱼切碎
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步骤3/5
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热锅下油把蒜末爆香，再放入豆豉鲮鱼翻炒一会儿
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步骤4/5
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放油麦菜大火翻炒，油麦菜一蹋锅，放一点鲜鸡汁提鲜，迅速出锅。
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最后一步
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油麦菜浸满了了豆豉鲮鱼的咸香，同时又保持了自身的爽口鲜嫩，味道非常好！
油麦菜别炒老了，一蹋锅立马放调料出锅。不必放盐，豆豉鲮鱼本身就很咸了。如果口轻的可以放半罐豆豉鲮鱼，根据油麦菜多少自行调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-01
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