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龙爪菜沾花生酱的做法

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龙爪菜沾花生酱

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10~30分钟 | 切墩(初级)

龙爪菜

、

干花生粒

、

干辣椒

、

香菜

、

蒜

、

盐

、

味精

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
龙爪菜洗净，用沸水煮熟，捞出沥水，装盘。
步骤2/6 点击查看大图
将锅擦干，把干花生粒倒入锅中，大火翻炒，待锅热后转小火，过程中需要一直不停地翻炒，炒至花生粒外层皮都炸开，炒黄炒香即可。将炒好的花生粒的外皮弄掉，不用刻意弄的很干净，大部分炸开的外层皮弄掉就行。
步骤3/6 点击查看大图
将脱皮的花生粒舂细(捣细)，香菜切碎，蒜弄成蒜泥，干辣椒用火烧后捣碎。（花生粒做时用的是对窝舂细的，有更好方法的也可用，只要把花生粒弄碎就行。若没有烧烤条件的，可以直接用干辣椒粉代替即可，有烧烤条件用火现烧一下再捣碎会更香。)
步骤4/6 点击查看大图
用一个碗，倒入花生、香菜、蒜泥、干辣椒(依个人吃辣程度放)、盐（适量)、味精(少许)，搅拌均匀。（盐可以边调味边尝试着放，不然很容易放咸了。)
步骤5/6 点击查看大图
倒入适量饮用水，搅拌均匀即可。
最后一步点击查看大图
龙爪菜沾着花生酱，开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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