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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

浏览 40.0万 · 收藏 4720 · 学做 4

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第一次尝试，还不错

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30~60分钟

鸡胸肉 300g

、

花生 100克

、

葱姜蒜您随意

、

生抽 15克

、

老抽 2～3克

、

料酒 15克

、

盐 0.5+2克

、

白糖 30克

、

淀粉适量

、

花椒几十粒

、

蛋清半个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将鸡胸肉洗干净，切块放入碗中。碗里加入一勺料酒，两勺老抽，一勺淀粉，一勺糖，半个蛋清。
步骤2/11 点击查看大图
准备好的黄瓜、胡萝卜切丁，花生米备用。
步骤3/11 点击查看大图
葱姜蒜香菜切沫备用。
步骤4/11 点击查看大图
碗中加入两勺蚝油、一勺老抽、一勺糖、一勺味精、淀粉、水和葱花香菜沫。
步骤5/11 点击查看大图
锅内加油，油热五六成的时候放入花生。
步骤6/11 点击查看大图
炸好捞出备用。
步骤7/11 点击查看大图
锅内放入鸡块，翻炒变色捞出。
步骤8/11 点击查看大图
捞出备用。
步骤9/11 点击查看大图
锅内加入花椒葱姜蒜炒出香味，倒入菜丁翻炒五分钟。
步骤10/11 点击查看大图
继续加入鸡块和炸好的花生米，翻炒三分钟，倒入之前的酱汁，大火翻炒三分钟。
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色香味俱全！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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