蓝莓柠檬乳酪蛋糕

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蓝莓做蛋糕真的是绝配味道酸甜适中这款用蓝莓和奶酪做的磅蛋糕口感有蓝莓的酸甜奶油奶酪的醇香味道真的是超赞哦

食材清单加入采购清单

低筋面粉 300克

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泡打粉 10克

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砂糖 260克

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柠檬 3个

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无盐黄油 170克

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全蛋 3个

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牛奶 90克

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奶油芝士 70克

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鲜蓝莓 100克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先是最关键的准备全部原料都要在室温状态所以要提前把他们都放在室温让它们的温度保持一致把粉类材料面粉泡打粉放在一起拌匀
步骤2/14 点击查看大图
容器中放入室温软化的乳酪和牛奶拌匀——适当使用微波炉可以快速达到效果
步骤3/14 点击查看大图
柠檬皮擦成丝屑
步骤4/14 点击查看大图
搅拌缸内放入砂糖无盐黄油和柠檬皮屑搅打均匀
步骤5/14 点击查看大图
逐个加入鸡蛋每次加入一个搅匀后再继续加入。
步骤6/14 点击查看大图
分次分别加入混合粉和乳酪牛奶拌匀后再继续加入
步骤7/14 点击查看大图
搅拌完成后你会得到光滑细腻的面糊
步骤8/14 点击查看大图
把蓝莓并非必须是鲜蓝莓你甚至可以直接用不解冻的冷冻蓝莓放在面粉中使蓝莓表面沾到面粉注意此处这个面粉不在配方之内一点就可以这样做的目的是为了防止蓝莓直接加入导致蓝莓在烘烤后都沉淀到蛋糕底部
步骤9/14 点击查看大图
然后把这些蓝莓倒入面糊中拌匀
步骤10/14 点击查看大图
模具内铺入烘焙纸吧面糊倒入此处使用的模具为20cm长7cm宽
步骤11/14 点击查看大图
把油酥块用擦板或金属筛网擦成小颗粒
步骤12/14 点击查看大图
把油酥粒均匀撒在面糊表面放入预热至180℃180℃的烤箱中烘烤50分钟
步骤13/14 点击查看大图
出炉后静置稍冷却用锡纸包裹起来放一晚上（如果你可能心急忍不住那么建议你一次多做几个一定要留一个锡纸包好放置隔夜的最后再吃味道绝对和刚刚出炉的不一样
最后一步点击查看大图
这是第二天切开的效果鲜嫩多汁的口感你绝对会后悔为什么昨天没忍住先吃掉了那几个