蒜蓉蒸花甲
今天跟大家分享的是蒜蓉花蛤的做法,跟店里卖的锡纸花蛤有些不同,但口感更好吃。
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步骤1/9
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花甲买回来先要养二个小时吐沙
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步骤2/9
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粉丝用温水泡软,剪短
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步骤3/9
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锅里加水,放姜片,水开后放花甲焯水,时间不要太长,花甲开口就赶紧捞出来。焯花甲的水先别倒掉,放一边备用
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步骤4/9
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下面来制作酱汁,蒜头去皮切成蒜蓉,姜切末,锅里放油,把蒜蓉姜末爆香
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步骤5/9
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蒜蓉有点变黄了起锅倒碗里,加小许盐,加生抽,蚝油,和焯花甲的水,拌匀。(喜欢吃辣的可以放点小米椒)
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步骤6/9
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泡好的粉丝铺在盘底,再将花甲摆在粉丝上,喜欢吃粉丝的也可以多放粉丝,与酱汁搭配很美味哦
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步骤7/9
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将酱汁均匀的浇在花甲上
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步骤8/9
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放入烧开的蒸锅里,蒸制8分钟即可
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最后一步
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成品
1、起锅前可以加点葱花提香。
2、喜欢吃辣的可以再加点小米椒。
3、多余的花甲水可以用来做蒜蓉酱汁,跟稍微煮透的粉丝拌匀,也是一道菜哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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