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家常酱香味鸡爪煲的做法

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家常酱香味鸡爪煲

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因为疫情的原因，没法出门吃好吃的，突然就想吃壹只螃蟹的鸡爪煲了，果然割舍不掉鸡爪和鸡翅配米饭啊，一口肉肉一口米饭，超幸福~~不过好吃的当然自己做更健康，下面就来看看我的步骤叭~

食材清单加入采购清单

1小时以上

鸡爪 5个

、

鸡翅 4个

、

西红柿 1个

、

土豆 1个

、

盐 1匙

、

花椒面半匙

、

咖喱粉 1匙

、

酱（豆瓣酱大豆酱熟酱都可以） 3大匙

、

姜 3片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡爪和鸡翅提前解冻，鸡爪剪去指甲，化冻后鸡翅划几道，容易熟而且入味。
步骤2/9 点击查看大图
鸡翅滑几刀
步骤3/9 点击查看大图
放少量花椒粉，两个（八角）大料，放1/2勺盐，喜欢的可以放一勺咖喱粉，喜欢吃辣可以放辣椒面或切段干辣椒，放点虾皮，食指拇指一撮的量即可。然后按煮饭键，我家的锅十分钟后差不多就好了，一般饭锅的情况，如果用筷子能很顺当的插进鸡翅和掌中宝里，就是已经煮好了。
步骤4/9 点击查看大图
一个西红柿切细丁，土豆1个锛成小块备用，然后等待十分钟。
步骤5/9 点击查看大图
锅里放油，以西红柿成糊状为准（家里有番茄酱的可以用番茄酱，我觉得西红柿更健康所以用西红柿），然后放两大勺豆瓣酱（熟酱黄豆酱也可以），放一碗水搅匀。
步骤6/9 点击查看大图
放土豆块，盖上锅盖大火炖熟并收汁。注意要时不时抄一下锅底避免粘锅。
步骤7/9 点击查看大图
鸡爪鸡翅捞出备用。
步骤8/9 点击查看大图
土豆软烂后，鸡翅鸡爪放锅里一起翻炒均匀，在锅里焖一分钟让鸡爪入味。
最后一步点击查看大图
装盘，开吃！

小贴士

如果喜欢吃丸子，可以在鸡爪快要好的前五分钟把丸子放锅里一起煮。想要放虾的话不要去壳，土豆熟后和鸡爪一起放在锅里炖一分钟就可以了。绿色蔬菜容易煮烂，而且这道菜以味道和肉类为主，所以不建议直接和绿色蔬菜一起做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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